MUA HẠT ĐIỀU TƯƠI LÀM MÓN GÌ NGON NHẤT?
Tìm hiểu về hạt điều tươi
Hạt điều sấy hay đã qua chế biến có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người, tuy nhiên mua hạt điều tươi có lẽ ít phổ biến hơn. Hạt điều tươi là những hạt vừa được lấy ra khỏi quả, chưa qua sơ chế hoặc phơi nắng. Chúng có lớp vỏ ngoài cứng thô, trong đó có chứa lớp axit anacardic có thể gây bỏng da người.
Hạt điều tươi
Hạt điều tươi sau khi hái xuống, tách vỏ đem phơi hoặc sấy khô, trọng lượng sẽ giảm khoảng 14% so với ban đầu. Nó được thu hoạch bằng cách đợi điều chín và tự rụng, sau đó nhặt lấy hạt điều. Để sơ chế loại bỏ lớp vỏ ngoài của chúng khá phức tạp, đòi hỏi qua nhiều khâu, bảo quản để hạt giữ chất lượng tốt nhất.
Mua hạt điều tươi làm món gì ngon?
Nếu bạn mua hạt điều tươi thì hãy tham khảo các gợi ý dưới đây, sẽ đem đến món ăn thích hợp.
Hạt điều tươi nướng
Một cách làm món hạt điều tươi ngon, thơm dẻo, có hương vị riêng đặc trưng mà ít người được thưởng thức. Hạt điều sau khi thu hoạch về đem nướng trực tiếp trên bếp củi, lưu ý hãy ngồi tránh xa chúng bởi vỏ điều có thể bắn ra khiến bạn bị bỏng. Sau khi lớp vỏ đen thì dùng gạch đập vỡ lấy nhân bên trong ăn.
Mua hạt điều tươi xào cùng mỳ
Thay đổi thực đơn với món mỳ xào hạt điều ngậy lạ miệng sẽ khiến ai cũng thích thú. Công thức như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau cải, nấm, dưa leo, sau đó cắt miếng cho vừa ăn.
- Đậu phụ cắt miếng, đem chiên vàng giòn.
- Mỳ xào trần sơ qua với nước cho chín.
- Mua hạt điều tươi rồi rửa sạch, xay nhuyễn.
- Băm nhỏ hành tỏi.
Bước 2: Chế biến
Mỳ xào hạt điều lạ miệng
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm dậy mùi. Tiếp theo cho rau cải vào xào cùng, khoảng 5 phút thì cho thêm nấm. Đảo đều tay các nguyên liệu cho chín rồi đổ ra đĩa.
- Đổ hạt điều xay cùng sốt cà chua vào chảo. Cho mì vào xào khoảng 2 phút, tiếp tục cho các nguyên liệu trên vào chảo đảo cùng nhau.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Xúc mì xào ra đĩa, rắc lên trên chút tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn và thưởng thức.
Sữa hạt điều
Bạn có thể mua hạt điều tươi về nấu thành sữa dinh dưỡng, beo béo thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Bước 1: Sơ chế hạt điều
- Đem hạt điều rửa rồi ngâm, nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi vớt ra ráo nước.
- Sau đó đem điều đi xay cho thật nhuyễn cùng 1 chút nước. Lấy vải lọc bỏ phần bã, giữ lại phần cốt.
Bước 2: Nấu sữa hạt điều
Sữa hạt điều ngọt bùi
- Bạn cho cốt hạt điều vào nồi và thêm nước. Tùy vào khối lượng điều sử dụng mà bạn hãy căn phần nước hợp lý. Bật bếp đun sôi sữa điều.
- Đến khi sữa sôi hãy cho thêm 1-2 bịch sữa tươi và đường khuấy đều cho sôi khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.
- Múc sữa ra ly và uống nóng để cảm nhận vị thơm béo của hạt điều.
Kẹo hạt điều
Một món kẹo có lẽ sẽ khá lạ lẫm với nhiều người, nhưng lại là món kẹo siêu hot ở các nước phương Tây. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần bạn mua hạt điều tươi và làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị
- 240g kẹo marshmallow
- 200g sữa bột
- 100g bơ lạt
- 5g bột matcha
- Hạt hạnh nhân, bí, macca, óc chó,
- 250g hạt điều nhân
Bước 2: Nấu kẹo
- Rang các loại hạt cho chín và để nguội.
- Đem bơ lạt đun tan chảy, sau đó cho kẹo marshmallow nấu cùng đến khi tan hết. Nhanh tay đổ sữa bột và bột matcha vào chảo, khuấy đều nguyên liệu tan vào nhau.
- Tiếp tục cho các loại hạt vào cùng để kẹo bám đều lên hạt.
- Tắt bếp, đổ kẹo ra mặt phẳng có sẵn giấy nến, dàn đều kẹo và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng.
- Khi ăn chỉ cần cắt miếng nhỏ và cho vào lọ có nắp kín đậy lại là có thể bảo quản trong 1-2 tuần.
Trên đây chỉ là 3 trong số nhiều món ăn được làm từ hạt điều. Mua hạt điều tươi có thể làm được nhiều món mới lạ, dinh dưỡng. Hoặc có thể tham khảo các sản phẩm hạt điều Tân Tân. Bạn hãy thử trổ tài nấu nướng theo những gợi ý trên nhé!
